วันนี้เรามาเอาใจคุณแม่บ้านกันบ้าง กับวิธีการทำอาหารทานเล่น หรือจะเอาไว้เป็นมื้ออาหารหลักก็ได้ นั่นก็คือ เมนู "หมูก้อนทอดกรอบ" บอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริง ทีเด็ดอยู่ที่การหมักเนื้อหมู และการทอดส่วนจะมีวิธีการขั้นตอนเป็นอย่างไรไปชมกันเลยค่ะ ส่วนผสม -หมูสับ 300 กรัม -ไข่ไก่ 1 ฟอง -สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไท ย) 1 ช้อนโต๊ะ -ผงปรุงรส 1 ช้อนชา -ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา -น้ำมันสำหรับทอด 250 มล. วิธีทำ -นำหมูสับ ใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ตอกไข่ไก่ไป ตามด้วยสามเกลอ ผงปรุงรส ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย -คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที -ตั้งกระทะเปิดไ ฟ ปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อนแล้วปั้นหมูให้ได้ชิ้นพอดีคำลงไปทอด -ทอดไปจนหมูด้านล่างสุกแล้วกลับอีกด้านขั้นมาเพื่อทอดให้สุกทั้งสองด้าน -เมื่อหมูสุกได้ที่แล้วนำหมูขึ้นพักในกระชอนรอให้สะเด็ดน้ำมั น จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำจิ้มแจ่ว
หมูสับทอด เมนูนี้อยากให้คุณพ่อคุณแม่ที่มีลูกเล็ก ๆ วัยประถม วัยมัธยม ทำให้ลูก ๆ ได้ทาน สมัยเป็นเด็กแม่หลิ่มก็ชอบกับข้าวแนวนี้เหมือนกัน ถ้าเป็นปัจจุบันกินคู่กับแกงเผ็ด ๆ หรือกินกับน้ำปลาพริกแซ่บ ๆ ข้าวร้อน ๆ ก็อร่อยเกินห้ามใจแล้วค่ะ Published by on March 22, 2011 5:33 pm
หว้านใหญ่ จ. มุกดาหาร เป็นแหล่งท่องเที่ยวพักผ่อนหย่อนใจมีทัศนียภาพที่สวยงาม มองเห็นวิวลำน้ำโขงทอดยาวซึ่งเป็นพรมแดนกั้นระหว่างประเทศไทยและเมืองไชยบุรี สปป.
ทำสามเกลอโดย โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด 2. ใส่สามเกลอลงชามผสม ตามด้วยหมูบด น้ำตาลทรายและน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วพักส่วนผสมไว้30 นาที 3. ตั้งกะทะเทน้ำมัน ใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นนำมือจุ่มน้ำเปล่าเล็กน้อยก่อนปั้น เพื่อไม่ให้หมูติดมือ แล้วปั้นตามขนาดที่ต้องการ 4. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ปรับไฟอ่อน-กลาง จากนั้นทอดหมูก้อนจนสุก 5. เมื่อสุกแล้ว ให้ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมซอสพริก