ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย 2. เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง 3. ใส่มะม่วงสับ หอมแดง และกุ้งแห้งป่นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ 4. ใส่ปลากรอบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 4 เมนูยำมะม่วง แซ่บสะท้านอร่อยแรงพร้อมสูตรน้ำยำ ++++++++++++++ 3. น้ำพริกมะม่วง เย็นนี้ชวนเพื่อน ๆ มานั่งล้อมวงกินเมนูน้ำพริกมะม่วง สูตรจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน ใส่กะปิเพิ่มความหอม ถ้าจะให้ดีทำไข่เจียวชะอมกับปลาทูทอดมากินด้วยก็เข้ากันค่ะ ส่วนผสม น้ำพริกมะม่วง • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ • กระเทียม 20 กรัม • พริกขี้หนูสวน • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น 1/2 ลูก • น้ำมะนาว 1 ซีก วิธีทำน้ำพริกมะม่วง 1. นำกะปิไปเผา (หรือย่างไฟ) ให้หอม 2. ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปตำพอแหลก ใส่กะปิเผา ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ตำต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน 3. ใส่มะม่วงสับลงไปโขลกพอแหลก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและบีบมะนาวลงไป ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสด + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพริกมะม่วง ถ้วยเดียวเปรี้ยวแซ่บแบบนัว ๆ ++++++++++++++ 4.
งานออกบูธขายอาหาร ขายอาหารในห้าง ออกบูธขายอะไรดี. ออกบุธขายอาหารตามห้าง ออกบูธขายอะไรดี By Kumtoto channel. บูท ขาย อาหาร. เราหวังว่าค่านิยมบางอย่างที่เรามอบให้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอบคุณมากสำหรับการอ่านบูท ขาย อาหารข้อมูลของเรา เราเป็น Bunc และขณะนี้การจัดการเว็บไซต์ BuncHostel นี้. หัวข้อของเว็บไซต์ของเรารวมถึงความคิดเห็นของโรงแรมร้านอาหารและประสบการณ์การเดินทางทั่วประเทศและข้อมูลที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ บนเว็บไซต์ ของเราคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับโรงแรมร้านอาหารทัวร์และอื่น ๆ
ใส่เม็ดมะม่วงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ 6. เสร็จเรียบร้อย เสิร์ฟใส่จาน *** ยำมะม่วงปลากรอบนี้อาจต้องอาจศัยชิมตามใจชอบเพราะวัตถุดิบแต่ละบ้านรสชาติไม่เหมือนกัน เช่นมะม่วงเปรี้ยว ไม่เปรี้ยว น้ำมะขาม กุ้งแห้ง เพราะฉะนั้นควรชิมตามใจชอบค่ะ ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก: พาทำ พาทาน
ละลายเกลือกับน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ 2. ปอกเปลือกมะม่วงออกจนหมด ล้างให้สะอาดแล้วหั่นมะม่วงเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงแช่ในน้ำปูนใสที่ผสมเกลือไว้ ปิดฝาให้สนิท พักทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำมะม่วงไปล้างให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ 3. ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ (อัตราส่วน 1:1) นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนเดือดและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท 4. ใส่มะม่วงลงแช่ในน้ำเชื่อม ปิดฝาให้สนิท แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 คืน นำเข้าแช่เย็น พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย ++++++++++++++ 9. มะม่วงเบาแช่อิ่ม มาต่อกันที่อีกสูตรมะม่วงแช่อิ่ม สูตรนี้ใช้มะม่วงเบา หมักกับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง ทำให้สีออกมาสวยงามตามธรรมชาติ กินแบบแช่เย็นฟินสุดในสามโลก ส่วนผสม มะม่วงเบาแช่อิ่ม • มะม่วงเบา (แก่ปานกลาง) • เกลือเม็ด • ปูนแดง (กินกับหมาก) 1 ก้อน • น้ำเปล่า 1 ถ้วย • น้ำตาลทรายแดง 1/2 กิโลกรัม วิธีทำมะม่วงเบาแช่อิ่ม 1. ปอกเปลือกมะม่วงเบา ผ่าครึ่งเอาเม็ดออก เสร็จแล้วเอาไปล้างให้สะอาด ใส่อ่างผสม 2. เติมน้ำลงไป ใส่เกลือ คนผสมจนเกลือละลาย ใส่ปูนแดงลงไป ใช้มือบี้จนละลาย ปิดฝาหมักไว้ประมาณ 2 คืน 3.
หน้าหลัก » Menu Today » สูตรยำมะม่วงปลากรอบ น้ำยำสุดแซ่บ เครื่องครบ รสเด็ด หมวดหมู่: Menu Today สูตรยำมะม่วงปลากรอบ น้ำยำสุดแซ่บ เครื่องครบ รสเด็ด วันหยุดแบบนี้ มาทำ ยำมะม่วงปลากรอบ ทานเล่นกันไหมค่ะ สูตรนี้ได้มาจาก พาทำ พาทาน เจ้าเก่าเจ้าเดิม พร้อมแล้สไปลงมือทำกันได้เลยค่ะ ส่วนผสม 1. มะม่วงเปรี้ยว 1 ลูก ประมาณ 400 กรัม(วันนี้นัทใช้มะม่วงน้ำดอกไม้แก่จัดเลยไม่เปรี้ยวมากค่ะ) 2. พริกขี้หนู 20 เม็ด หรือตามความสะใจ 3. พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะหรือตามความสะใจ 4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากให้ลดลงเหลือ ½ ช้อนโต๊ะ) 8. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ 9. กุ้งแห้งเป็นตัว 2 ช้อนโต๊ะ 10. ปลากรอบ ½ ถ้วย 11. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย 12. หัวหอมแดงซอย 2-3 หัว 13. แครอทซอยเล็กน้อย เพื่อให้ดูมีสีสันใครไม่ใส่ก็ได้คร่า ขั้นตอนการทำ 1. นำน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก ลงไปผสมกันค่ะ 2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี เติมพริกป่น และพริกขี้หนูลงไปผสมค่ะ 3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ให้เติมหัวแดงซอย และมะม่วงลงไปคลุกค่ะ 4. จากนั้นก็ใส่กุ้งแห้งป่น กุ้งแห้ง ปลากรอบ ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ขึ้นตอนนี้เอาสามารถเอาปลากรอบใส่ขึ้นตอนหลังสุดได้ค่ะ) 5.
นำเนื้อวัวใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟต้มพอเดือด ช้อนฟองออกให้หมด เบาไฟลงเคี่ยวจนเนื้อวัวนุ่ม (ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่ม) 2. ตักขึ้นพักให้เย็นสนิทจึงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้ วิธีทำเนื้อต้มจิ๋ว 1. ใส่น้ำซุปเนื้อและเนื้อวัวลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟต้มพอเดือด 2. ใส่มันเทศและมะม่วงดิบลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำปลา ต้มต่อพอเดือดสักครู่ 3. ใส่หอมแดง ใบกะเพรา และใบโหระพา คนพอเข้ากัน รอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ใส่พริกขี้หนู ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เนื้อต้มจิ๋วใส่มะม่วงดิบ เปรี้ยวแซ่บแบบไทยโบราณ สวรรค์ของคนรักเนื้อ ++++++++++++++ 2. ยำมะม่วงปลากรอบ เมนูยำมะม่วงปลากรอบ เป็นอีกเมนูมะม่วงเปรี้ยวสุดฮิต สูตรนี้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนถั่วลิสง ยิ่งถ้าคลุกเคล้าจนน้ำยำซึมเข้ามะม่วงด้วยแล้ว รับรองอร่อยกลมกล่อม ส่วนผสม ยำมะม่วงปลากรอบ • มะม่วงดิบขูด หรือสับ 1 ลูก • ปลากรอบ 1/2 ถ้วย • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย • กุ้งแห้งป่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1/2 ช้อนชา • หอมแดงซอย 2 หัว • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำยำมะม่วงปลากรอบ 1.
Official Editor รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง" อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ) ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน ทนายอ้วน (Chubby Lawyer) Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong